Có lẽ sự muộn phiền của chị em đã tạo nhịp để hàng loạt dịch vụ giảm béo “thần tốc” có dịp nảy nở. Nhưng thực tế cho thấy, dịch vụ giúp chị em thon gọn vừa không hề rẻ mà còn ẩn nhiều rủi ro...
Nói hay, nhưng chưa đủ độ tin tức
Tuy không đụng chạm đến dao kéo nhưng một số phương pháp giảm béo siêu nhanh tại các thẩm mỹ viện giờ chưa thể thuyết phục được các chuyên gia về độ an toàn cho sức khỏe người sử dụng.
Có vẻ như “hỏa liệu pháp” rất được các thẩm mỹ viện ưu ái và được khách hàng tin dùng. Đây là bí quyết giảm béo dùng kĩ năng massage và ấn huyệt lưu thông kinh mạch kết hợp hỏa nhiệt, giúp tinh chất của các chất giảm béo thấm sâu vào mô mỡ, đồng thời nhiệt tăng sự hóa lỏng mỡ, tăng quá trình đào thải mỡ ra khỏi thân thể bằng đường tiểu và tiết mồ hôi qua tuyến nang lông. Nhờ đó, phương pháp này giúp tăng khả năng tiêu hao mỡ thừa trữ ở vùng bụng, đùi, làm săn chắc các vùng da bị chùng nhão. Ngoài ra, liệu pháp giảm béo bằng hỏa nhiệt còn có tác dụng điều hòa các cơ quan nội tạng, xúc tiến nhanh quá trình bài xuất, giúp huyết mạch lưu thông và khiến làn da trở thành hồng hào.
Giá thành cho mỗi đợt giảm béo “thần tốc” không hề rẻ, trong khi tác dụng ngay lập tức của nó không mang lại hiệu quả lâu dài.
Liệu trình được bắt đầu từ việc rà soát các chỉ số thân như cân nặng, chiều cao, các vùng mỡ bị tích tụ, từ đó xác định được phần trăm mỡ thừa và đích cần giảm béo. Sau khi lau sạch, xông hơi và tẩy tế bào chết vùng cần điều trị với một số sản phẩm chuyên dụng. Sau đó, các chuyên viên sẽ massage và bấm huyệt phối hợp với kem giảm béo. Phương pháp này còn có tác dụng điều tiết hoạt động của dạ dày, nhằm hạn chế sự dung nạp năng lượng thừa, điều chỉnh phong độ và co nhỏ thành bao tử một cách thiên nhiên, giảm cảm giác thèm ăn. Nhờ đó, các vùng thân được điều trị trở thành thon gọn, săn chắc thấy rõ.
Nhưng Có lẽ đó là những lời PR của... nhà cung cấp sản phẩm kem massage. Để “câu” được khách hàng, những chiêu lăng xê “ảo diệu” chính là thế mạnh của họ. Còn người sử dụng, những tác dụng thần kỳ trên có thực hay không?
Và đặc biệt nhanh chóng giảm... độ dày của ví tiền!
dù rằng phương pháp trên đang được nhiều cơ sở thẩm mỹ ở Hà Nội giới thiệu là giúp giảm 3 - 4kg trong vòng vài giờ. Nhưng theo các chuyên gia về sức khỏe, việc dùng nhiệt độ cao chỉ có khả năng làm sút cân trợ thì do mất nước; nếu bị lạm dụng, nó có thể gây hại cho “khổ chủ”.
Chị Phương T. từng 2 lần “trải nghiệm” phương pháp quấn nóng cho biết: Khách được đưa lên nằm trên giường (gọi là mền điện) hoặc quấn bằng những lá quấn có hệ thống điện với nhiều lớp điều chỉnh khác nhau. Sau 10 phút, thân thể bắt đầu toát mồ hôi và giảm cân (giảm nhiều hay ít tùy thuộc vào khả năng chịu đựng của mỗi người). nhàng nhàng cứ nằm 2 giờ là có thể giảm 3 - 4kg. Tuy nhiên, trên thực tại, số người nằm được 2 giờ là rất hiếm (chỉ khoảng 1/10); phần nhiều chỉ nằm được 30 - 90 phút. ngoại giả, chi phí cho mỗi đợt giảm béo như trên (kéo dài 10 - 15 ngày) nao núng trong khoảng 1,5 - 3 triệu đồng.
Với giá thành như trên, không phải chị em nào cũng có điều kiện theo đuổi phương pháp giảm béo bằng nhiệt liệu và hỏa liệu lâu dài giả dụ họ không chịu thương chịu khó phối hợp chế độ luyện tập và ăn uống hợp lý. Chưa kể, chị em cần hiểu rằng, giảm béo ngay tức khắc khác hoàn toàn với giảm béo lâu dài. Theo các chuyên gia, chỉ có thể coi là giảm béo thực sự khi cơ thể mất đi một lượng lớn tế bào mỡ. Còn việc làm mất nước chỉ có tác dụng giảm cân tức khắc. Khi đó, do sự mất thăng bằng giữa lượng muối và nước, thân sẽ mỏi mệt, choáng và có nhu cầu bổ sung lại lượng muối, nước và khoáng đã tiêu hao (khi đã được bổ sung các chất trên, cơ thể sẽ trở lại thể và trọng lượng ban đầu). Nếu không được bù kịp thời, tình trạng mất nước kéo dài sẽ gây rối loạn điện giải, ảnh hưởng đến hoạt động của tim.
Dù không muốn hài lòng thực tiễn “phũ phàng” nhưng phái đẹp nên biết, giảm cân là cả một quá trình gieo neo, lâu dài đòi hỏi có sự bền chí kết hợp giữa chế độ dinh dưỡng, tập dượt và ngơi nghỉ. Những biện pháp giảm cân cấp tốc thường thấy là nhịn ăn, sử dụng thuốc giảm cân hoặc phẫu thuật thẩm mỹ. Và ai cũng biết, không phải cách nào cũng mang lại hiệu quả và an toàn. Các loại thuốc và thực phẩm giảm cân không có nguồn cội rõ ràng hay không được dùng đúng cách, các phương pháp giải phẫu cũng thành con dao hai lưỡi gây ra những tác hại đáng tiếc, có thể còn nguy hiểm đến tính mệnh. Suy cho cùng, cách giảm cân tốt nhất là có chế độ ăn uống hợp lý, kết hợp với việc tập luyện và dùng thuốc theo chỉ định của thầy thuốc.
Dưới đây là 5 tình trạng rất có thể hệ trọng tới sức khoẻ ruột của bạn.
Dễ bị nhiễm bệnh
Bạn có biết 70% sức khoẻ hệ miễn dịch nằm ở ruột. Niêm mạc mỏng, dính nằm trên đường tiêu hoá được tạo thành bởi các tế bào miễn dịch, glubin miễn dịch (kháng thể tiến công vi khuẩn) và vi khuẩn ruột. Nếu bạn thẳng thớm bị ốm, có khả năng hệ miễn dịch của bạn không hoạt động hợp. Lời khuyên là bạn nên ăn nhiều hoa quả, rau củ giàu chất xơ và ngũ cốc toàn phần, hạn chế ăn đường. Chế độ ăn lành mạnh giúp xúc tiến sự phát triển của các vi khuẩn tốt trong ruột (loại vi khuẩn ăn chất xơ) và hạn chế sự phát triển của vi khuẩn gây hại (loại vi khuẩn được phát triển nhờ protein và chất béo như thịt đỏ).
Bạn cũng có thể tư vấn thầy thuốc về việc dùng probiotic không kê đơn như Culturelle, nó có chứa GG lactobacillus chuỗi, mà một số nghiên cứu cho là giúp tăng cường miễn nhiễm.
Ngứa, nổi mẩn trên khuỷu tay và đầu gối
Triệu chứng có thể giống như bệnh chàm nhưng đó có thể là bệnh celiac - một căn bệnh tự miễn khiến bạn dễ nhạy cảm với gluten. Trên 25% số người bị bệnh celiac có triệu chứng nổi ban này và thường không đi kèm với các triệu chứng đường tiêu hoá. Trên thực tế, nhiều bệnh nhân bị chẩn đoán nhầm trong nhiều năm là bị bệnh da liễu nhưng chỉ bị nghi mắc bệnh celiac khi họ bị thiếu máu hoặc loãng xương.
Vậy mối hệ trọng là gì? Nếu bạn bị bệnh celiac, việc tiêu hoá chỉ một lượng nhỏ gluten cũng khiến thân thể phóng thích kháng thể IgA tấn công đường ruột. Nhưng thỉnh thoảng IgA cũng có mặt trong các huyết quản nhỏ dưới da, dẫn tới nổi ban như bệnh chàm. Tin tốt là nếu bạn bị phát ban, bác sĩ có thể chẩn đoán xác định bệnhnceliac bằng cách sinh thiết da và tìm các kháng thể đặc biệt. (Nếu không có nổi ban, bạn sẽ được sinh thiết nội soi). Hơn nữa, khi bạn bắt đầu chế độ ăn không chứa gluten, các nốt ban sẽ biến mất.
Men răng xấu đi
thầy thuốc nha khoa nói rằng men răng của bạn bị mòn hoàn toàn? Hãy đi khám bác sĩ tiêu hoá. Đó có thể là dấu hiệu của bệnh trào ngược dạ dày thực quản không được chẩn đoán, đặc biệt nếu bạn có các triệu chứng khác như đau họng, ho khan, thở khò khè. Trào ngược bao tử thực quản có thể được chẩn đoán bằng các xét nghiệm như chụp Xquang, nội soi; việc điều trị có thể bao gồm giảm cân, đổi thay chế độ ăn và uống thuốc kê đơn hoặc thuốc không kê đơn.
Trầm cảm
Ăn uống thoải mái khiến bạn cảm thấy tốt hơn (ít ra là nhất thời), nhưng cũng có thể những gì bạn ăn khiến tâm trạng của bạn trở thành tồi tệ. Đó là vì một số loại vi khuẩn trong bao tử có thể làm tăng nguy cơ bị lo âu hoặc trầm cảm của bạn.
Khi vi khuẩn có hại sinh sôi, chúng kích hoạt các thụ thể trong đường tiêu hoá từ đó có thể gây giải phóng các chất gây viêm cytokine. Những cytokine này di chuyển tới não, nơi chúng phá vỡ các chất dẫn truyền thần kinh (như serotonin thúc đẩy tâm cảnh norepinephrin và dopamin) và gây trầm cảm.
Bạn có thể giúp dạ dày và não khoẻ mạnh bằng cách ăn nhiều thực phẩm giàu polyphenol như hoa quả, rau củ, trà và dầu ôliu nguyên chất. Những vi khuẩn tốt trong ruột sẽ sử dụng những phân tử này để chống lại các vi khuẩn xấu có thể ảnh hưởng tới tâm trạng của bạn.
Đau
Một số nghiên cứu chỉ ra rằng trên 20% những người bị phát triển vi khuẩn quá mức ở ruột non (SIBO), có tức là có lượng vi khuẩn xấu tăng cao bất thường ở ruột non. mặc dầu SIBO thường gây ra các vấn đề tiêu hoá phổ quát như trướng bụng và đi tả, thỉnh thoảng nó chỉ xuất hiện với các triệu chứng mơ hồ như ngứa thân hoặc mệt mỏi.
Các nhà nghiên cứu giải thích rằng quá nhiều vi khuẩn xấu có thể cản trở khả năng tiêu hoá thực phẩm của cơ thể, gây thiếu vitamin và khoáng vật làm giảm năng lượng của bạn. Nếu bạn bị khó chịu và không thể hiểu vì sao, bạn hãy đi xét nghiệm máu để rà soát sự thiếu hụt. Nếu có vẻ là do SIBO, hãy làm thêm xét nghiệm hơi thở để đo hàm lượng hydrogen và methane trong máu. (Hàm lượng cao có thể do vi khuẩn quá phát). phối hợp kháng sinh tiêu diệt vi khuẩn xấu và probiotic hình thành vi khuẩn tốt có thể giúp bạn hồi phục.
Bệnh nhân trẻ tên là Hiếu Tùng, 28 tuổi, sống tại thị xã Dư Diêu, Ninh Ba, Chiết Giang, Trung Quốc. Hai tháng trước, anh cảm thấy bụng dưới bên phải luôn đau, nên quyết định đến một bệnh viện ở Ninh Ba để rà.
Trong quá trình thăm khám, các thầy thuốc tìm thấy trong ổ bụng một khối u có đường kính khoảng 5cm, kèm theo sưng, có các hạch bạch huyết xung quanh. Kết hợp với xét nghiệm máu, các bác sĩ khẳng định Hiếu Tùng đã mắc bệnh
ung thư đại trực tràng
thời đoạn cuối. Triệu chứng của bệnh rất nhẹ nhõm khiến người bệnh chủ quan, không đi khám sớm, vững chắc bệnh ung thư đại trực tràng này đã để lộ các dấu hiệu từ lâu chứ không phải là chỉ trong 2 tháng gần đây.
Bệnh nhân tại bệnh viện.
Nhận tin dữ, chàng trẻ trai rất đau lòng, anh bỗng nhớ lại rằng vài năm trước mình cũng liền đau bụng, nhưng vì nghĩ không quá nghiêm trọng nên anh không đi thẩm tra. giờ nhớ lại, Hiếu Tùng khôn xiết hối hận.
Khi tìm hiểu, thầy thuốc tỏ ra kinh ngạc khi gia đình Hiếu Tùng không hề có ai từng mắc ung thư đại tràng, vậy duyên do khiến chàng trẻ trai này mắc bệnh ung thư là gì?
Theo lời Hiếu Tùng kể, anh có một thói quen ăn uống đã thực hiện trong suốt 20 năm. Khi anh bắt đầu đi học ở trường tiểu học, anh thẳng tắp đến quầy bán thức ăn nhanh ở cạnh trường để mua cánh gà chiên, chân gà, bánh gạo và những thứ rưa rứa. Trong 20 năm, đồ chiên luôn là "món khoái khẩu" của anh và chưa bao giờ thay đổi. Chưa hết, Hiếu Tùng còn thẳng không ăn rau.
Mỗi khi chẳng thể mua đồ chiên về ăn, ba má Hiếu Tùng luôn tự làm đồ chiên vì biết con trai mình thích ăn nó. Dù biết ăn nhiều đồ rán không tốt cho sức khỏe nhưng vì thấy bản thân còn trẻ, chắc sẽ không có vấn đề gì nên anh vẫn đấu ăn. Khi biết mình bị ung thư đại trực tràng, Hiếu Tùng không thể chấp thuận điều đó trong một thời gian.
Ung thư ruột hay ung thư đại trực tràng ngày một trẻ hóa. Nhiều người trẻ tuổi khi bị chẩn đoán bệnh thường hỏi ngược lại bác sĩ: "vì sao tôi lại bị ung thư?"
Theo thầy thuốc Dương, giám đốc Bệnh viện giải phẫu Tiêu hóa ở Ninh Ba cho biết, bệnh ung thư này có liên can khắn khít đến thói quen ăn uống.
Chế độ ăn "2 cao một thấp" nghĩa là nhiều chất béo, protein cao nhưng chất xơ thấp chính là nguyên tố gây ra bệnh ung thư đường ruột.
Nên tăng cường ăn nhiều rau xanh
ngoại giả, bây chừ rất nhiều người lười tập thể dục dẫn đến việc sức đề kháng của thân thể sút giảm. Tập thể dục ít
sẽ khiến nhu động ruột chậm hơn và tăng nguy cơ ung thư. .
liền
thức khuya
, ăn uống thiếu tính khoa học, uống nhiều rượu… cũng sẽ gián tiếp gây ra bệnh ung thư đường ruột. Những lề thói này thường được tìm thấy ở những người trẻ tuổi, dẫn đến một xu hướng trẻ hơn trong những bệnh này.
Bệnh gút có nhiều nguyên cớ, trong đó nồng độ axit uric trong máu tăng cao là căn nguyên chính. Bệnh có thể xảy ra do một số lý do: di truyền, chế độ ăn uống, sự bài xuất axit uric của thận. Chế độ ăn uống chiếm khoảng 12% căn nguyên của bệnh gút: dùng nhiều thức uống có cồn. Đồ uống có hàm lượng đường cao. Thức ăn có chứa nhiều đạm (thịt bò, hải sản). Axit uric là một sản phẩm phụ tạo ra do sự tồn đọng của purin, có thể thấy trong tạng động vật: gan, não, thận, lách và cá trích, cá thu. Purin cũng có trong ắt các loại thịt, cá và gia cầm. bình thường, axit uric bị phân hủy trong máu và thải ra ngoài qua nước tiểu. Nhưng thỉnh thoảng thân thể tạo quá nhiều axit uric hoặc thải axit ra quá ít. Hậu quả là axit uric trong máu tăng lên, tích lũy và lắng đọng thành những tinh thể sắc nhọn hình kim tại các khớp gây ra triệu chứng đau đớn, viêm sưng khớp trong bệnh gút.
Hiện chưa có cách nào vững chắc để ngăn ngừa sự khởi phát và tái phát của các cơn gút. Bác sĩ sẽ cho bạn dùng một số thuốc giúp ngăn ngừa hoặc làm giảm thiểu độ nặng của các cơn tái phát sau này. Việc duy trì nồng độ axit uric ổn định ở giới hạn thường nhật là cách ngăn ngừa bệnh gút lâu dài và hiệu quả nhất. ngoại giả, việc thay đổi lối sống (chế độ ăn khoa học, hạn chế uống rượu bia, duy trì cân nặng hợp lý, năng tập dượt...) rất hữu ích để hỗ trợ điều trị bệnh gút hiệu quả.
Cuối thu đầu đông, khi những cơn gió se lạnh bắt đầu trở nên thân thuộc cũng là lúc các món bánh sốt dẻo, thơm nức trở nên thức quà yêu thích của nhiều người. Trong đó, thật tội lỗi nếu không kể đến hai món bánh truyền thống trứ danh là bánh rán lúc lắc (bánh cam) và bánh rán mặn.
Trong bài viết dưới đây, mời bạn đến với công thức làm bánh rán lúc lắc (bánh cam) và bánh rán mặn. Đây là cách làm của Facebooker Nuleha Vo, tên thật là Võ Nữ Lê Hà, hiện đang sống và làm việc tại Cộng hòa Séc. Cách làm của chị Lê Hà cũng đón nhận sự yêu thích đông đảo từ cộng đồng mạng nhờ hướng dẫn tường tận, thành phẩm ngon đẹp và khả năng thành công cao.
Bánh rán lúc lắc (bánh cam)
Gọi là bánh rán lúc lắc bởi khi cầm từng chiếc bánh tròn xoe và lắc nhẹ, bạn sẽ thấy phần nhân chạy lọc cọc nghe rất vui tai. Nhưng chừng đó thôi vẫn chưa đủ, cái thú vị của bánh rán lúc lắc còn nằm ở cảm giác thưởng thức. Lớp vỏ mỏng vàng ươm, giòn rụm quyện cùng viên nhân ngọt thơm từ từ làm dịu đi cơn đói theo cách rất ngon miệng, nhẹ nhõm.
Nguyên liệu làm bánh rán lúc lắc
Phần vỏ bánh:
- 400g bột nếp ngon (bột nếp của Thái thường cho vỏ bánh có độ dẻo ngon hơn)
- 50g bột gạo tẻ
- 80 - 100g khoai lang nhuyễn mịn
Chú ý:
Bạn luộc hoặc hấp chín khoai lang rồi cho vào bát và nghiền khoai cho nhuyễn mịn.
- 100g đường
- 1/2 thìa cà phê muối
- 330ml nước ấm (khoảng 60 độ C)
Chú ý:
Nên điều chỉnh lượng nước tuỳ theo độ hút nước của loại bột mà bạn chọn.
- 6g bột nở (baking powder)
- 1 thìa ăn cơm dầu ăn
- 100g vừng rang sơ
Phần nhân bánh:
- 200g đậu xanh đã cà vỏ
- 100g đường (có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị)
- 80g dừa bào vụn (có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị)
- 1 thìa ăn cơm dầu dừa hoặc dầu ăn
- Lượng nhỏ vani
Cách làm bánh rán lúc lắc
A. Làm nhân bánh
- Vo sạch đậu xanh rồi ngâm với nước ấm khoảng 3 tiếng cho nở mềm. Vớt đậu và đem hấp hoặc nấu chín. Khi đậu xanh chín, đem nghiền nhuyễn mịn (hoặc bạn có thể dùng máy xay).
- Cho đậu vào chảo cùng với dầu dừa (hoặc dầu ăn) và đường rồi sên với lửa nhỏ tới khi đậu hơi khô. Thêm dừa vụn vào đảo đều khoảng 1 phút (không xào nhân khô quá). Cuối cùng cho vani vào đảo đều và tắt bếp.
- Khi đậu còn ấm chia đều thành những viên nhỏ khoảng 20g (có thể điều chỉnh tùy ý thích). Bọc kín phần nhân rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 45 phút cho nhân cứng lại. Phần nhân cứng sẽ giúp việc bao bột được dễ dàng hơn.
B. Làm vỏ bánh
- Hòa tan đường, muối với 330ml nước ấm (nhiệt 60 độ C) để thu được nước đường.
- Cho bột nếp, bột tẻ, bột nở và khoai lang vào âu rồi trộn đều. Tạo khoảng không nằm giữa khối bột như miệng giếng rồi đổ nước đường ở trên vào. Dùng đũa đảo đều cho bột quyện thành khối.
- Dùng tay nhào trộn cho bột mịn dẻo không dính tay. Khối bột đạt sẽ không quá khô và cũng không quá ướt.
Chú ý: Nếu bột còn khô thì chế thêm chút ít nước. Bột ướt thì thêm chút bột nếp. Tùy theo từng loại bột bạn dùng mà điều chỉnh lượng nước ăn nhập.
- Bọc kín âu bột và để bột nghỉ ít ra khoảng 60 phút.
để ý:
Nếu có thời kì, bạn có thể bọc kín âu bột và để nghỉ khoảng 4 tiếng.
C. Nặn bánh
- Sau khi bột nghỉ đủ chia bột thành từng viên. Số lượng viên bột tương đương với tổng số lượng các viên nhân.
- Mỗi viên bột nặng gấp đôi viên nhân. Nếu bạn thích ăn vỏ dày hơn thì tăng lượng bột lên một chút (khoảng gấp rưỡi).
- Vê tròn viên bột, ấn hơi dẹt và đặt viên nhân vào giữa rồi bao kín lại.
Chú ý:
Bạn có thể thoa chút dầu ăn hoặc chút nước vào lòng bàn tay để vê bánh cho khỏi dính.
- Lăn bánh qua lớp vừng rồi dùng tay bóp nhẹ, đều để vừng bám chắc vào bánh và không bị rơi vừng ra khi rán.
D. Rán bánh
- Làm nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng với lửa vừa. Bạn có thể dùng nồi bé để hà tằn hà tiện dầu. Lượng dầu phải ngập bánh.
- Cách soát dầu đạt đủ độ nóng: Dùng đũa khô nhúng thẳng vào giữa chảo dầu. Thấy đầu đũa sủi bọt lăm tăm là được.
để ý:
Nếu dầu nóng quá sẽ làm lớp vỏ có đường của bánh dễ bị cháy. Còn nếu bạn để lửa nhỏ quá lại khiến bánh ngấm dầu mỡ, nở kém, vỏ dai.
- Khi dầu đủ nóng thì hạ lửa xuống mức nhỏ vừa.
- Thả bánh vào chảo từ từ, men theo thành để dầu ăn không bắn vào tay. Đợi khoảng 45 giây để bánh hơi se mặt rồi mới dùng đũa đảo đều bánh.
- Không rán quá nhiều bánh trong một mẻ để tạo khoảng cách đủ giúp bánh nở.
- Sau khi rán với lửa nhỏ vừa được 2/3 thời gian, thấy bánh nổi lên trên mặt chảo dầu và có màu vàng nhạt thì tăng lửa dần lên đến mức vừa. Vừa đảo bánh đều tay, vừa dìm bánh xuống để bánh nở hết. Nhờ đó lớp vỏ ngoài giòn, mỏng và tách nhân. Đây là bước làm giúp bánh khi nguội vẫn không bị xẹp và tròn vo.
- Thường mỗi mẻ bánh có định lượng như cách làm sẽ chín trong khoảng 12 - 15 phút.
- Khi vỏ bánh vàng đều như ý thì vớt bánh ra và trải đều trên giấy dậm dầu.
Chú ý: Không bày bánh chồng chéo lên nhau.
Bánh rán mặn
Với bánh rán mặn, cái ngon lại nằm ở lớp vỏ giòn ngoài dẻo trong, gói trọn phần nhân thịt thơm lừng vị hành khô, nấm hương, nấm mèo. Bánh rán mặn phải ăn nóng, thường dùng kèm nước chấm chua ngọt. Mà cũng nhờ thế, giữa không khí se lạnh ngày gió về, cái ấm nóng và mùi thơm hấp dẫn của bánh rán mặn có thể chiều lòng khẩu vị từ người lớn tới trẻ nhỏ.
vật liệu làm bánh rán mặn
Phần vỏ bánh
- 400g bột nếp (bột nếp của Thái thường cho vỏ bánh có độ dẻo ngon)
- 70g bột gạo tẻ
- 30g đường (không tấm)
- 5g muối
- 5g bột nở (baking powder): vật liệu này không thắt. tuy thế nếu có bột nở, vỏ bánh sẽ nở đẹp và xốp hơn.
- 150g khoai lang hoặc khoai tây đã làm sạch vỏ, hấp chín là nghiền nhuyễn mịn (công thức này dùng khoai tây)
- 330ml - 350ml nước ấm 60 độ C để nhồi bột.
- 1 thìa cơm dầu ăn.
Nguyên liệu phần nhân bánh
- 400g thịt xay
- 40g mộc nhĩ
- 30g nấm hương
- 3 cây hành lá, 1 củ cà rốt cỡ vừa, 1/2 củ hành tây
- 15g miến dong
- Hạt nêm, muối, nước mắm, đường, giấm (hoặc nước cốt chanh)
- Cho bột nếp, bột tẻ, khoai tây nghiền nhuyễn, đường, muối, dầu ăn, bột nở vào âu to rồi trộn đều. Đổ từ từ nước ấm đã chuẩn bị ở trên vào, đảo đều. Dùng tay nhồi bột cho đến khi bột mịn, dẻo, không khô hay ướt quá và không dính tay là đạt.
Chú ý:
Điều chỉnh lượng nước tuỳ theo độ hút nước của từng loại bột bạn dùng.
- Bọc kín khối bột và để nghỉ trong 1 tiếng. Nếu bạn có thời gian thì nên ủ lâu hơn, khoảng 3 tiếng- 4 tiếng vì bột nghỉ đủ lâu sẽ càng ngon.
B. Cách làm nhân bánh
- Ngâm miến với nước ấm ở 35 độ C tầm 5 phút rồi vớt ra và cắt miến ngắn khoảng 1cm.
- Ngâm mộc nhĩ, nấm hương cùng nước ấm trong 20 phút tới khi nở mềm. Đem rửa sạch, cắt bỏ chân, thấm khô nước, thái chỉ và băm nhỏ.
- Cà rốt đem nạo sạch vỏ, bào sợi rồi băm nhỏ.
- Hành tây đem thái hạt lựu.
- Hành lá cắt nhỏ.
- Chuẩn bị 1 âu to và cho thịt xay, mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt, hành tây, miến, hành lá vào.
- Chia nhỏ vật liệu thành các phần bằng nhau rồi nắm tròn lại. Ở công thức này, mỗi viên nhân sẽ nặng khoảng 20g.
- Nhân bánh không xào chín trước khi nặn sẽ giúp việc nặn bánh dễ dàng hơn. Bánh sau khi chín có phần nhân đẹp, ngọt thịt, chắc.
B. Nặn bánh
- Sau khi bột ủ đủ thì chia nhỏ thành các viên bột. Số lượng viên bột bằng tổng số lượng các viên nhân.
- Khối lượng của vỏ bột gấp đôi khối lượng của viên nhân (khoảng 40g/viên bột).
- Vê tròn viên bột, ấn dẹt và cho viên nhân vào giữa. Miết và vê bột sao cho bao kín phần nhân bởi nếu để hở, không khí sẽ lọt vào làm bánh bị nổ khi rán.
- Vê bánh thành hình tròn hoặc bầu dục tuỳ thích.
- để ý: Trong quá trình nặn bột nên nặn tới đâu lấy tới đó. Lượng bột còn lại luôn bọc kín để tránh bột bị khô làm bánh khi rán dễ rạn, nứt.
C. Rán bánh
- Làm nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng với lửa vừa. Lượng dầu phải ngập bánh. Có thể dùng nồi nhỏ để tần tiện dầu ăn.
- Cách thử độ nóng của dầu: Cắm đôi đũa khô vào chảo dầu, thấy đầu đũa sủi tăm là đạt. Lúc này, nhiệt độ của dầu khoảng 160 độ C.
- Khi dầu đã đủ nóng thì hạ về mức lửa vừa, thả bánh từ từ vào men theo thành chảo để dầu ăn đỡ bắn vào tay.
- Chú ý:
1. Nhiệt độ của dầu cần đạt chuẩn. Nếu dầu quá nóng sẽ khiến vỏ bánh cháy sém, nứt vỏ trong khi nhân chưa kịp chín. Còn nếu rán với lửa nhỏ lại dễ làm bột bị chai, bánh ngấm dầu, nở kém.
2. Sau khi cho bánh vào thì để bánh yên khoảng 1 phút để bánh định hình, bột se lại rồi mới được dùng đũa đảo đều theo cách nhẹ nhõm để tránh làm rách vỏ.
3. Không thả nhiều bánh vào rán một lúc bởi sẽ làm bánh chen chúc nhau, khó đẹp và khó nở hết.
- Đảo bánh đều tay, hãn hữu dìm bánh xuống.
- Rán đến khi bánh cứng cáp, hơi vàng nhạt thì tăng lửa lên mức mới rồi rán tiếp đến khi bánh đạt độ giòn vàng như ý.
- Vớt bánh ra để lên giấy chặm dầu. Không để bánh chen chúc nhau.
- Xếp bánh lên giá (rack) inox có lỗ thoáng phía dưới để bánh ráo dầu và giòn lâu hơn.
- Mỗi mẻ bánh có định lượng như công thức thường rán mất khoảng 30 phút.
D. Mẹo rán bánh giòn lâu hơn thường ngày
- Rán bánh thành 2 lần.
- Lần 1: Rán bánh với lửa nhỏ đến khi bánh nổi lên, hơi vàng mặt thì vớt ra.
- Lần 2: Tăng lửa bếp lên mức vừa rồi rán bánh đến khi vàng giòn như ý.
- Làm tương tự các bước trên sẽ thu được bánh rán mặn giòn lâu hơn thường nhật.
E. Pha nước chấm chua ngọt dùng cùng bánh rán mặn
- Gọt vỏ cà rốt, su hào rồi đem tỉa hoa hay thái lát mỏng vừa ăn tuỳ theo ý thích.
- Trộn cà rốt, su hào cùng đường rồi để 15 phút.
- Chắt bỏ hết nước, thêm nước cốt chanh (hoặc giấm) vào trộn đều.
- Pha nước chấm theo tỉ lệ: 4 thìa nước đun sôi để nguội, 1 thìa đường, 1/2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa nước mắm ngon.
- Hoà tan tuốt tuột, nêm nếm cho hợp khẩu vị.
- Vớt cà rốt, su hào và thả vào nước chấm.
- Khi ăn thêm tỏi ớt băm vào với lượng tuỳ theo ý thích.
Chúc bạn ngon miệng cùng 2 món bánh trứ danh của mùa đông là bánh rán lúc lắc (bánh cam) và bánh rán mặn này nhé!
Hàng ngày, chỉ cần dành một chút thời kì là bạn có thể đánh tan mỡ bụng. Bài tập Plank là các bài tập đơn giản, dễ thực hành trên mặt sàn. Vì những bài tập này khá đơn giản và chỉ cần giữ phong độ trong một đôi phút nên hãy gắng thực hiện trong vòng 30 ngày và từ từ tăng thời kì thực hiện để có được vòng eo mơ ước.
Ngày 1
thực hành các động tác làm nóng cơ thể một chút. Tập các chuyển động giúp lưu thông máu. thực hành một đôi động tác nhảy người lên và thực hiện phong thái của bài tập Plank: duỗi thẳng người và hai tay chống xuống sàn.
Bài tập Plank ngày trước tiên
Hãy quan sát theo hình. Trọng lượng của cơ thể bạn dồn vào ngón chân và tay. Giữ cho lưng thẳng và hóp bụng vào trong khi tập động tác này.
Bài tập Plank ngày 1-5
Ngày 1 đến 5
Trong 5 ngày trước nhất, bạn nên hội tụ giữ đúng tư thế, cân bằng cơ thể và điều chỉnh hơi thở. Tập động tác Planks trong 5-10 giây.
Bài tập Plank ngày 5-10
Ngày 5 đến 10
Khi bạn đã quen với việc tập thì có thể tăng cường độ. thay kéo dài động tác Plank này trong 10-25 giây. Tuy nhiên, trước khi tập, nhớ thực hiện một đôi bài tập kéo dài để buông lỏng thân.
Bài tập Plank ngày 10-15
Ngày 10 đến 15
Khi đến giai đoạn này, bạn có thể duy trì tư thế tập trong 30 giây. Bạn cần giữ chắc lưng và làm cho lưng linh hoạt bằng các động tác kéo dài như trong hình.
Bài tập Plank ngày 15-20
Ngày 15 đến 20
Đây là lúc thử thay đổi. Hãy thử làm động tác Plank một bên và giữ phong độ này trong 1 phút.
Bài tập Plank ngày 20-25
Ngày 20 đến 25
Khi bạn đã quen, thoải mái với tập dượt thì có thể thực hành động tác Plank một bên ngay cả khi đang xem ti vi. Nhưng cần bảo đảm là bạn kéo dài thời kì tập lên 2 phút một cách từ từ.
Ngày 25 đến 30
Đây là lúc bạn phải kéo dài thời kì tập động tác plank của ngày 20-25 lên 4 phút nếu cơ thể cho phép. Khi quan sát thấy bất cứ sự thay đổi nào ở phần mỡ bụng thì có nghĩa là bạn đã thực hiện đúng.
Tuy nhiên, nếu bạn không thấy bất cứ sự thay đổi nào thì có thể nhờ thầy thuốc tham mưu. Giảm cân phụ thuộc vào nhiều yếu tốc như gen, lề thói sống… nên thầy thuốc sẽ xác định vấn đề giúp bạn.
Hậu quả của việc làm điệu với một bộ móng tay, móng chân khôn cùng bắt mắt và sành điệu đôi khi là một bàn tay, bàn chân xấu xí đi kèm với cảm giác đau, ngứa rất khó chịu. ngoại giả có thể bị nhiễm trùng móng do đi giày quá chật hay phải thẳng thớm tiếp xúc với các hóa chất… Nếu không được điều trị đúng mức, có thể gây nhiễm trùng móng, móng dòn và dễ gãy. May mắn thay, nhờ một số cách chữa trị đơn giản, từ tự nhiên có thể giúp bình phục móng và giảm đau.
1. Giấm táo
Giấm táo có chứa nhiều chất dinh dưỡng và có tác dụng kháng khuẩn. Đây là phương thuốc tiệt có tác dụng chữa nhiều bệnh. Nhờ vào tính kháng sinh, nên giảm nguy cơ nhiễm trùng và khả năng phục hồi móng nhanh .
2. Tỏi
Tỏi được xem như là kháng sinh « thực vật ». Đây phương thuốc tuyệt vời dùng điều trị nhiễm trùng móng. Có tác dụng tốt cả trường hợp bị nhiễm trùng hay do nấm. Ngoài ra có tác dụng phòng ngừa những trường hợp móng giòn, dễ gãy.
3. Ngâm nước muối
Ngâm chân vào nước ấm có hòa muối giúp làm mềm da, giúp lấy ra những phần móng bị hư, dễ gãy. Ngoài ra ngâm chân vào nước muối giúp giảm đau, giảm viêm.
4. Nước ép hành tây
Nước ép hành tây có tác dụng chống viêm và có tính kháng sinh, đây là phương thuốc có hiệu quả trong điều trị nhiễm trùng móng, có thể đắp trực tiếp .
5. Chanh
Nước ép chanh có đặc tính tiệt : tính sát khuẩn, nhờ đó giúp hồi phục nhanh vùng da và móng bị nhiễm trùng.
